Перико Венезолано

Популярное как в Венесуэле, так и в Колумбии, перико — это блюдо на основе яиц (омлет, далее порубленный), лука, помидоров и сливочного масла.

Венесуэльская версия часто включает кориандр, аннато и молотый перец, в то время как в колумбийской версии часто используется зеленый лук.

Перико Венезолано

Название блюда означает попугай, имея в виду разные цвета помидоров, яичницу и лук.

Блюдо рекомендуется подавать на завтрак, желательно с несколькими арепами.