Асадо негро

Асадо негро — венесуэльское жаркое.

Мясо медленно тушат в течение нескольких часов в насыщенном соусе из красного вина, пока оно не приобретет типичный почти черный цвет.

Асадо негро

Хотя точный рецепт соуса может варьироваться, вино обычно сочетается с луком, чесноком и различными специями, а некоторые варианты могут включать помидоры, оливки, сахар, вустерширский соус или другие овощи.

Блюдо обычно подают с рисом и жареными бананами, пюре или запеченным картофелем.