гид по странам
визы
куда поехать
СОВЕТ-ТУРИСТУ | ГИД ПО СТРАНАМ | ВИЗЫ | ЧТО ПОСЕТИТЬ | ШОПИНГ | ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ | КУХНЯ | МЫ В КОНТАКТЕ
СОВЕТ-ТУРИСТУ
Новости туризма
Практические советы
Куда поехать
Поиск по сайту
Контакты
РАЗДЕЛЫ
Гид по странам
Визы
Что посетить
Шопинг, покупки
Где остановиться
Транспорт
Кухня
Как добраться
ПОПУЛЯРНЫЕ СТРАНЫ
Россия
Турция
Франция
Болгария
Испания
Германия
Италия
Великобритания
Таиланд
Греция
Кипр
Мальта
Чехия
Совет-Туристу в сети
 Мы ВКонтакте
Приглашаем подписаться на нашу группу в соцсети
Поиск по сайту
Рекомендуем
Гид по странам
Куда поехать
Советы по странам
Визы
Что посетить
Шопинг, покупки
Кухня
Где остановиться
Как добраться
Это интересно
Кухня, еда
Кухня, еда в Европе
Кухня Северного Кипра

Кухня Северного Кипра

Благодаря выгодному расположению острова в Средиземном море, Кипр долгое время находился под властью различных империй, господствующих в те времена в Европе и на Ближнем Востоке. Кипр был поочередно захвачен ассирийцами, египтянами, персами, греками и римлянами. Наибольшее влияние на кипрскую кухню оказали соответственно греческая и турецкая кухни, чьими отличительными чертами являются приготовление пищи на гриле или в форме густых похлёбок и использование большого количества йогурта, петрушки, чеснока. В отличие от типичной турецкой и арабской кухонь, еда на Кипре менее острая, реже используются традиционные для турецкой кухни приправы зира и острый перец.

Кухня Северного Кипра
Кухня Северного Кипра

Что едят на Северном Кипре?

  • Аутентичный продукт Северного Кипра - сыр Хелим (или халлуми), который производится на месте.
  • Мезе – можно сказать, что это гастрономическая визитная карточка Северного Кипра.
  • Рыбные блюда.
  • Чичек долма – фаршированные цветки кабачка.
  • Мезе.
  • Лахмаджун – турецкая пицца.
  • Кебаб – одно из самых распространенных на Северном Кипре блюд.
  • Мусака – простое и сытное блюдо из тушенных овощей и мяса под соусом «бешамель».
  • Колокас –   полезный овощ, по вкусу напоминающий картофель.
  • Варенье из грецких орехов.
  • Кэроб – плодами этого рожкового дерева, которое растет на Кипре, можно заменить шоколад.
  • Бамия – овощ, внешне напоминающий маленький перец.
  • Хлеб с оливками – вкуснее точно нигде не пробовали.
  • Мушмула – сладкий, очень вкусный фрукт оранжевого цвета.
  • Колокас –   полезный овощ, по вкусу напоминающий картофель.
  • Бабутса или опунция – плоды кактуса, которые киприоты очень любят.
  • Тахини – густая кунжутовая паста.
  • Артишок – киприоты очень любят их готовить.

Какие фрукты растут на Северном Кипре?

  • Цитрусовые
  • Клубника. Здесь её выращивают круглый год, часто в крытых теплицах
  • Мушмула. Очень полезный, сочный и приятный на вкус фрукт
  • Арбузы и дыни
  • Черешня
  • Абрикосы
  • Виноград
  • Гуава
  • Хурма
  • Темный инжир
  • Гранаты
  • Нектарины и персики

Что обязательно нужно попробовать на Северном Кипре?

Если вы спросите местных жителей или бывалых туристов, что обязательно стоит попробовать на Северном Кипре – не сомневайтесь, ответ будет «мезе». За этим коротким загадочным названием скрывается большое блюдо, состоящее из 10-15 небольших блюд – холодных, горячих закусок и соусов.

Домашняя кухня на Северном Кипре полна вкуснейших рецептов с использованием свежих фруктов, овощей, трав и специй, реализуемых на любом рынке или в супермаркете. В перечне есть и вегетарианские блюда, такие как голубцы из виноградных листьев с рисом, луком и помидорами, жареные в тесте кусочки белого сыра, фаршированные томаты и перцы.


Сохранить ссылку на страницу:

132

    СОВЕТ-ТУРИСТУ | ГИД ПО СТРАНАМ | ВИЗЫ | ЧТО ПОСЕТИТЬ | ШОПИНГ | ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ | КУХНЯ | МЫ В КОНТАКТЕ
    Поиск по сайту
    Рекомендуем
    Гид по странам
    Куда поехать
    Советы по странам
    Визы
    Что посетить
    Шопинг, покупки
    Кухня
    Где остановиться
    Как добраться
    Это интересно