гид по странам
визы
куда поехать
СОВЕТ-ТУРИСТУ | ГИД ПО СТРАНАМ | ВИЗЫ | ЧТО ПОСЕТИТЬ | ШОПИНГ | ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ | КУХНЯ | МЫ В КОНТАКТЕ
СОВЕТ-ТУРИСТУ
Новости туризма
Практические советы
Куда поехать
Поиск по сайту
Контакты
РАЗДЕЛЫ
Гид по странам
Визы
Что посетить
Шопинг, покупки
Где остановиться
Транспорт
Кухня
Как добраться
ПОПУЛЯРНЫЕ СТРАНЫ
Россия
Турция
Франция
Болгария
Испания
Германия
Италия
Великобритания
Таиланд
Греция
Кипр
Мальта
Чехия
Совет-Туристу в сети
 Мы ВКонтакте
Приглашаем подписаться на нашу группу в соцсети
Поиск по сайту
Рекомендуем
Гид по странам
Куда поехать
Советы по странам
Визы
Что посетить
Шопинг, покупки
Кухня
Где остановиться
Как добраться
Это интересно
Кухня, еда
Кухня, еда в Европе
Кухня Кипра

Кипрская кухня

Кипрская кухня отличается большим количеством мясных блюд, прежде всего в пищу употребляют баранину, свинину, птицу и крольчатину, реже — говядина, из-за довольно ограниченной площади пастбищ для разведения крупного рогатого скота.

Несмотря на то, что Кипр является островом, рыбные блюда не особо популярны. Скорее всего это связано с тем, что на остров часто нападали с моря, что заставляло население Кипра перебираться в более отдалённые от побережья районы. Среди всего разнообразия рыб в Средиземном море киприоты предпочитают тунец, рыбу-меч и кальмаров, которые подаются в жареном виде или во фритюре.

Кипрская кухня
Мезе, Кипрская кухня

Наибольшее влияние на кипрскую кухню оказали соответственно греческая и турецкая кухни, чьими отличительными чертами являются приготовление пищи на гриле или в форме густых похлёбок и использование большого количества йогурта, петрушки, чеснока. В отличие от типичной турецкой и арабской кухонь, еда на Кипре менее острая, реже используются традиционные для турецкой кухни приправы зира и острый перец. Из итальянской кухни пришли такие компоненты, как мята, кориандр, эстрагон, базилик, кардамон, корица и руккола. Со времён, когда Кипр был британской колонией, остались некоторые североевропейские и азиатские кулинарные традиции, к примеру, употребление в пищу индийской приправы карри и имбиря.

Какое национальное блюдо на Кипре?

Трахана – фирменное блюдо Кипра, суп из смеси дробленой пшеницы и кислого молока. То же название имеют колбаски из крупы и молока, которые служат полуфабрикатом для супа. Готовые колбаски размачивают, заливают йогуртом и соком лимона, а перед подачей в суп кладут отварное мясо и сыр халлуми.

5 традиционных кипрских блюд:

  • Купепия/Гемиста — то вкусные виноградные листья, фаршированные свиным фаршем, рисом со вкусом лимона, специями и свежими травами, а затем свернутые в рулет.
  • Lamb Kleftiko — деревенский традиционный кипрский рецепт, представляющий собой приготовленную на медленном огне баранину, замаринованную в оливковом масле, чесночном соусе, луке, лимонном соке и картофеле, которые готовятся вместе, чтобы впитать чудесные ароматы и жидкости ягненка.
  • Мусака – блюдо греческой кухни, которое также широко распространено здесь, однако имеет свои особенности приготовления.
  • Шефтали — это небольшая колбаска из рубленого мяса баранины или свинины (а иногда и того и другого), лука, свежей петрушки.
  • Сувла представляет собой большие куски свинины или баранины, медленно приготовленные на длинном вертеле над угольным барбекю, или, как киприоты могли бы назвать это, фуку.
  • Макаронья ту фурну — макароны, запеченные в духовке (кипрская версия лазаньи).

Что нужно обязательно попробовать на Кипре?

Мезе, клефтико, стифадо, мусака, цацики. Что еще их объединяет, так это всевозможные свежие продукты — овощи, сыр, фета, халуми, оливки, травы, хумус, йогурты, морепродукты.

Что едят на завтрак на Кипре?

Оказалось, что яйца самый востребованный продукт, употребляемый на кипрский завтрак (51%).

Где дешевле покупать продукты на Кипре?

Самые дешевые цены на продукты оказались в Никосии. На втором месте - Лимассол. Ларнака – третья. За ней – Фамагуста.


Сохранить ссылку на страницу:

144

    СОВЕТ-ТУРИСТУ | ГИД ПО СТРАНАМ | ВИЗЫ | ЧТО ПОСЕТИТЬ | ШОПИНГ | ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ | КУХНЯ | МЫ В КОНТАКТЕ
    Поиск по сайту
    Рекомендуем
    Гид по странам
    Куда поехать
    Советы по странам
    Визы
    Что посетить
    Шопинг, покупки
    Кухня
    Где остановиться
    Как добраться
    Это интересно